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jeudi, août 13, 2020

Recette du chef pour des côtes levées croustillantes

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La cuisine est amusante. Regarder des émissions de cuisine est divertissant. Mais pour exécuter réellement ce que vous voyez à la télévision? C’est une autre histoire. Maintenant, il y a beaucoup de bons cuisiniers, mais tout le monde n’a pas la main pour ça. Surtout pour ceux qui sont constamment en déplacement.

Mais pouvez-vous toujours faire de délicieux repas avec un temps et des compétences limités? Oui! Obtenez une mijoteuse! Il existe de nombreuses vidéos de mijoteuses à suivre. Voici Rachel Farnsworth de Le chef au foyer montrant comment faire cuire de délicieuses chutes d’os en quelques minutes.

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Capture d’écran YouTube

Source: Capture d’écran YouTube

Ingrédients:

  • 2 racks de côtes levées de dos de bébé ou côtes levées de porc
  • 2 tasses de sauce barbecue

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Pexels

Source: Pexels

Pour le frottement à sec:

  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de moutarde moulue

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Pexels

Source: Pexels

Allons cuisiner!

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Capture d’écran YouTube

Source: Capture d’écran YouTube

1.) Retirez d’abord la membrane. Il se trouve à l’arrière des côtes, alors faites glisser vos doigts sur le côté. Il se détendra et à partir de là, il suffit de l’arracher. Cette partie est difficile et sera moelleuse. Pas le bon genre de moelleux.

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Capture d’écran YouTube

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2.) Prenez un petit bol et jetez tous ces ingrédients secs. Remuez-les bien puis frottez-les simplement sur les côtes en veillant à enrober toutes les parties de la viande. Cette étape est en fait facultative. Cela ajoute certainement de la saveur. Vous pouvez utiliser une sauce barbecue achetée en magasin ou une sauce que vous avez faite vous-même. Assurez-vous simplement d’en conserver pour la cuisson.

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