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vendredi, juillet 3, 2020

Retirer la peau du poulet avant de le mettre dans une mijoteuse

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Parce qu’une chaleur lente et humide est utilisée pour cuire le poulet, la peau va sortir caoutchouteuse et moelleuse plutôt que croquante et croustillante (via Le cuisinier de jardinage). En plus de cela, la graisse naturelle de la peau du poulet fera en sorte que la sauce acquière une couche d’huile sur le dessus que vous devrez soit écrémer, soit manger. Si vous faites dorer le poulet avant de le mettre dans la mijoteuse, cela aidera à éliminer une partie de l’excès d’huile, mais étant donné que la cuisson du poulet avant de le mettre dans la mijoteuse ajoute une autre étape, cela annule la belle simplicité du mijoteuse.

Plutôt que de déplorer le fait que votre poulet ne soit pas croustillant, sachez que vous vous faites une faveur. Enlever la peau enlève une source importante de calories si vous essayez de rester en forme. Une poitrine de poulet sans la peau contient 100 calories de moins qu’une poitrine avec la peau toujours en place (via Healthline).

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