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jeudi, août 13, 2020

Voici comment empêcher vos poissons de coller au gril

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L’utilisation de papier d’aluminium peut également aider à isoler le poisson des lattes du gril. Bien que vos poissons n’aient pas les marques de grillades révélatrices que certains aiment voir sur leur plat fini, vous obtiendrez toujours la saveur de charbon de bois que tout le monde recherche quand ils allument le grill en premier lieu (via Aliments).

Une troisième façon de construire une barrière entre le gril et le poisson est de trancher un citron, un citron vert ou une orange et de déposer le poisson sur les tranches. Cela donne une belle saveur d’agrumes et sert de blocage entre les surfaces (via The Kitchn). Food Network suggère de recouvrir le poisson de mayonnaise pour l’empêcher de coller.

Le nettoyage du gril est également une étape importante. S’il y a beaucoup de débris brûlés sur la grille, cela augmentera la probabilité que le poisson colle. Une application rapide d’aérosol de cuisson peut parfois aider à lubrifier les lattes (via Lumière de cuisson). Si vous n’aimez pas l’idée d’utiliser un aérosol de cuisson, vous pouvez frotter un peu d’huile sur la peau du poisson, ce qui contribuera également à graisser un peu les choses. L’huile de pépins de raisin ou d’arachide sont de bonnes options étant donné leur point de fumée élevé et la chaleur élevée du gril. Les huiles à bas point de fumée comme l’huile de noix ou l’huile de lin ne doivent pas être chauffées (via Le Globe and Mail).

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